寒露后，伴随着天气变凉，大家应该能明显感觉到特别的“燥”！用一句话总结就是：问世间秋为何物，怎一个“燥”字了得！先来看看，你有没有口干舌燥，声音沙哑，干咳少痰；皮肤粗糙，大便干结；失眠多梦，烦躁不安等症状，如果有，那你可能被秋燥缠上了！现在燥邪当令，最易伤肺耗津，使人出现口干咽痛、皮肤干燥等不适。到了寒露，当前的养生重点就是“润燥”，今天小编就和大家聊聊秋季润燥的好食物—杏仁。
一、吃杏仁的好处
中医认为，杏仁是一味常用的古老中药，其性苦、温，入肺、大肠经。很多古代医学文献也都记载了杏仁的功效：《药性论》指出，杏仁可以治心肺疾患，对咽喉、声带也有保健作用；《本草拾遗》上说，杏仁对心、肝、脾、肺、肾都有益处；而《本草纲目》中就列举了杏仁的三大功效：润肺、清积食、散滞，排在第一的就是润肺功能。
吃杏仁小提醒：不可以大量食用杏仁，一天一小把足够了；产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏仁及其制品。
二、南北杏仁有啥区别？
1、南北杏仁大小不同
南杏仁比北杏仁稍大，更加饱满圆润像桃型，嚼起来略带甜味；而北杏仁饱满度差一些，尝一尝就会略带苦味。因北杏仁苦味重，价钱比南杏仁便宜一些。
2、药效上南北杏仁各有不同
①南杏，又叫甜杏仁，甜是其特征。
南杏性味甘辛，有润燥补肺、滋养肌肤、润肠通便的功效，适用于肺虚干咳久喘、慢性肠燥便秘和肌肤干燥的虚证，而且，正因南杏润肺润肠，所以最适合用于燥性、虚性的咳嗽，痰湿咳嗽和风寒咳嗽者应忌食。
②北杏，又叫苦杏仁。
北杏性味苦温，同样有降气祛痰、止咳平喘、润肠通便的功效，多用于咳嗽气喘、胸满痰多、肠燥便秘等实证。由于北杏在降气祛痰、止咳平喘、润肠通便等方面作用明显强于南杏，故在药用的时候常选北杏。
小提醒：用苦杏仁，先去皮尖，苦杏仁苷是杏仁的主要药效成分，本身无毒，罪魁祸首是苦杏仁酶，因为苦杏仁酶会分解一种有毒物质——氢氰酸，所以，在炮制时应最大限度地保存苦杏仁苷，同时尽可能破坏苦杏仁酶，以减轻毒性。
清除苦杏仁酶方法：将苦杏仁去皮尖或者捣碎后再煎煮。