市面上有两种冰糖，一种叫白冰糖，一种叫黄冰糖，这两种到底有什么区别呢？今天我来告诉你正确的答案，下次千万不要买错了，赶紧跟小编一起来看一下吧。
黄冰糖白冰糖的区别
1、工艺的区别
黄冰糖在制作过程中主要是以白砂糖为原料，经过一系列的加工，过滤，提纯等步骤制作而成的，没有经过脱色的处理，比较原汁原味，属于粗略的加工工艺，更多保留了甘蔗的营养成分，味道更加的醇厚。
白冰糖则是在黄冰糖的加工基础上进行了一步提炼，脱色等处理，属于精细加工，含糖分是比较多的，所以营养成分也流失的比较多，没有黄冰糖那么纯净。论甜度的话，白冰糖比较高，论营养价值的话，黄冰糖比较高。
2、营养价值的区别。
黄冰糖它的体积是比较大的，呈一个黄色晶体状态，在市面上属于老冰糖，也有朋友叫它土冰糖。黄冰糖在制作过程中没有经过脱色的处理，里面甘蔗的成分保留的比较多，营养价值会比白冰糖高。
白冰糖经过多重步骤加工处理，它的一个营养价值会流失的比较多。所以营养价值白冰糖没有黄冰糖高。
3、用途的区别
两者之间用途是有很大的区别，只要了解了它们之间的用途，下次买冰糖就能买到适合自己的冰糖。黄冰糖因为比白冰糖营养成分会比较高，比较适合用来炖补或者是止咳类的糖水来制作，是非常不错的，比如冰糖雪梨或者是炖燕窝。营养食用黄冰糖炖出来营养价值更加的高。如果在厨房给肉类上色的话，建议大家使用白冰糖，因为白冰糖比较好溶解，而且上色出来的菜肴更加的红亮诱人，非常的不错
总结：看完这个分享，大家知道白冰糖，黄冰糖两者之间有什么区别了吧，下次千万不要买错了，是不是非常的实用呢？学会这个小妙招也是对你有帮助的，如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。
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