乳糖不耐受是由于遗传或其他原因。一般婴幼儿、青少年、儿童发病率较高，为好发人群。随着年龄的增长，一些中老年人会再次出现乳糖不耐症。其主要表现为出现腹泻、腹痛、腹胀、拉肚子等类似食物中毒炎症或身体不适等。严重患者会引起水电解紊乱。肠道内乳糖酶缺乏或肠道乳糖酶分泌减少。不能够完全消化，分解母乳或牛乳的乳糖，引起慢性腹泻，称为乳糖不耐症，也称为乳糖缺乏症。
那么，如何避免或减少乳糖不耐受呢？
1，少量多次法
有的人是因为肠道乳糖酶分泌少了。这类人应避免大量饮用(食用)牛奶及其含有乳糖的制品。可以用少量的方法，一片奶即将分成几次，减少乳糖在肠道的堆积。在肠道细菌的作用下引发乳糖不耐受。
2，食物替代法
很多食物的营养价值和含乳的牛奶及其制品一样。熔岩诱发的人喝豆浆或吃牛奶或低乳糖及其制品不含乳糖或豆奶粉。选择牛奶或酸奶时，选择包装上的乳糖。宝宝腹泻时乳糖不耐，用无(低)乳糖奶粉缓解症状，但不宜长期食用，以免造成营养不良。
3，添加乳糖酶发
降低乳糖含量。使用固定乳糖酶将乳糖水解成半乳糖和葡萄糖，可以解决乳糖不耐受问题，提高乳和乳制品的甜度。对于乳糖不耐症，有含乳糖食物的人需要补充乳糖酶。每次节食前都需要补充乳糖酶，哺乳前需要补充乳糖酶，喝普通配方奶前或喝普通奶前都需要补充乳糖酶。对于6月以下不想停奶的宝宝，可以选择口服乳糖酶，解决乳糖不耐受问题。
降低乳糖含量。使用固定乳糖酶将乳糖水解成半乳糖和葡萄糖，可以解决乳糖不耐受问题，提高乳和乳制品的甜度。对于乳糖不耐症，有含乳糖食物的人需要补充乳糖酶。每次节食前都需要补充乳糖酶，哺乳前需要补充乳糖酶，喝普通配方奶前或喝普通奶前都需要补充乳糖酶。对于6月以下不想停奶的宝宝，可以选择口服乳糖酶，解决乳糖不耐受问题。
4，补充益生菌法
益生菌进入人体后，在肠道内分泌-半乳糖苷酶，以提高机体对乳糖的代谢吸收，减缓胃排空速度和肠道转换时间，延长乳糖在小肠内的乳糖酶消化，促进乳糖的分解和吸收，还可以加强大肠发酵作用，改善乳糖不耐受的临床表现。
常见的益生菌产品，如酸奶、酸奶酪、酸奶乳、含有多种益生菌的口服液等，但随着温度的升高，益生菌活性增加，进入发酵过程。导致产品口味的变化。当温度高于60时，益生菌进入衰退阶段。因此，益生菌产品最好在冷藏条件下取出后食用，避免高温加热。
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