蓝莓是生活中比较常见的一种水果，它含有丰富的维生素、花青素以及其他营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养，对身体有一定好处。蓝莓表面会有一层白霜，一般是果粉，不是农药残留，也不是发霉了。
很多人认为蓝莓皮上的白色奶油是农药残留，不能食用，否则很容易对人体健康造成危害。然而，事实上，蓝莓果皮上的白色奶油是蓝莓果粉，是蓝莓自然生长过程中分泌的一种物质，含有大量维生素、纤维素、蛋白质、糖等成分。它有一定的营养价值。适量食用对人体健康有好处，所以蓝莓外面的白色东西可以吃。
蓝莓表面的白霜层实际上是蓝莓生长过程中在植物表面形成的一层保护膜。这与葡萄表面的白霜非常相似。这种物质也可以称为果粉。那一层白色面霜可以保护蓝莓，也可以起到保湿作用，还可以使蓝莓表面不至于太潮湿而产生真菌。那层白色乳膏对人体无害。相反，它具有很高的营养价值，对人体有益。对延缓人类衰老、保护儿童视力也有一定作用。
白霜也意味着蓝莓是新鲜的。当我们选择蓝莓时，我们应该选择那些表面有白霜的。没有必要洗去白霜。因为蓝莓的病虫害相对较少，所以它们几乎不含杀虫剂。它们不是农药残留。它们是蔬菜和水果光合作用形成的一层天然保护膜。如果你担心蓝莓的不洁，你可以用水清洗或将其浸泡在盐水中。
如何挑选蓝莓
1、尝味道
新鲜成熟的蓝莓酸甜可口。如果它们尝起来酸涩，那就意味着它们还没有成熟。如果蓝莓尝起来很苦，那就意味着蓝莓可能已经变质了。
2、看表皮
在挑选蓝莓时，我们可以首先观察它们的表皮。新鲜蓝莓的表面通常是深紫色或蓝紫色，表皮上有一层厚厚的白霜。但对于储存时间过长的蓝莓，一般来说，外部颜色会变红，皮肤上的白霜不会明显，或者不会有白霜，所以我不建议你购买。
3、看软硬程度
如果它是一个新鲜的蓝莓，当我们用手轻轻地捏它时，我们可以明显地感觉到它的味道很浓。相反，当被捏的时候，发霉的蓝莓果实会变软，有些甚至会出现果肉干燥和果皮起皱，这意味着储存时间太长，水果失去了大量水分。不建议您购买。