酒店员工的职业生涯规划如何做?

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酒店员工的职业生涯规划如何做?


快捷连锁酒店员工的职业生涯规划该如何做呢?生涯设计公益网(www.16175.com)职业规划专题组推荐。



一、了解职业性质,掌握职业信息



 旅游行业是我国的朝阳产业,随着我国经济的发展,特别是加入WTO后,我国对旅游产业大力支持,把旅游业列为新兴第三产业中的第一位。


酒店是旅游业的重要组成部分,是一个国家发展旅游业的物质基础,是获得旅游收入的重要来源。酒店业在许多国家都成为了重要的经济支柱产业。我国人民不断提高的生活水平和经济高速增长促进了我国酒店业的蓬勃发展,到2005年我国的旅游星级酒店已近15000家,年营业收入已达一千亿元以上,成为我国第三产业中的中坚力量。广东省旅游业发达,酒店业的前景非常广阔,对酒店管理人才的需求量不断上升。



 广东省是全国的旅游大省、商贸大省、会展大省,丰富的客源为广东省的酒店业带来了活力和生机,因此广东省内的高星级酒店成为全国之最,目前全省星级酒店共1095家,其中五星级酒店35家,四星级酒店114家。酒店属劳动密集型企业,全省对酒店从业人员的需求量不断上升,但酒店业的高速发展与酒店人才市场的滞后形成了反差,因此劳动力市场上对酒店人才是供不应求,酒店管理专业的就业和发展空间较大。
 

 酒店是一个多部门、多功能、为社会提供综合性服务的企业,酒店服务就是为客人提供尽善尽美的服务,酒店管理就是以酒店的决策目标为基本出发点,通过对不同的业务部门调整、联络等活动使酒店各部门之间、员工之间、酒店的宾客之间利益协调,以达到酒店的经营目标。
 
技术级别 生涯设计公益网(www.16175.com)职业规划专题组



 初级酒店服务技能员、中级酒店服务技能员、高级酒店服务技能员
 
管理层级



 业务层(领班)、次中间管理层(主管)、中间管理层(部门经理)、高级管理层(总监)、决策层(总经理)
 
任职资格



 思想进步,品德高尚;身心健康,无传染性疾病,注重仪表,具有酒店服务技能证书;善于协调、沟通,应变能力强,英语水平良好,具有较强的酒店服务技能和一定的酒店管理技能
 
市场薪酬水平



 酒店服务员的月薪为800—1500元,主管月薪为1500-3000元,部门经理平均月薪为3000-7000元,总监平均月薪为5000-10000元,总经理层以年薪计,20万-60万不等;(以上数据以广东省内的四星级酒店为参考,不含小费和酒店内部福利)
 
职业优缺点



 优点:在旅游业中有重要地位、平均收入水平较高,工作环境良好,能够与不同的客人打交道,建立广泛的社会人际关系;较多机会接触最新的国际管理理论;工作内容丰富,极具挑战性。


缺点:酒店工作对脑、体力要求较高;酒店业务较为复杂,要熟练掌握各项业务需要花费较长的时间;该行业较注重资历和经验,两者对职位晋升影响较大。
 
那么如何做职业规划呢?


二、千里之行,始于足下


职业生涯初期(17岁—30岁)


第一阶段 (17—19岁)


1.在第一学年第一学期参加职业指导培训,在专业老师的指导下进行职业兴趣测评,了解自身,了解专业性质,明确职业方向,树立职业目标,制订《职业生涯规划》;


2.在第一学年第二学期通过全国计算机考试,获计算机二级资格证书;


3.在第二学年第一学期里通过酒店初级服务技能资格证考试及证书;


4.在第二学年第二学期通过全国英语等级考试,获得二级英语等级证书;参加校内的日语培训班,能够进行简单的日常用语交流;生涯设计公益网(www.16175.com)职业规划专题组


5.完成两年酒店管理专业知识的学习,各科平均分不低于80分,为提升大专学历打好文化基础;


6.在校学习期间,全面发展,担任班干、加入学生会,有意培养自己的管理能力,争取获得“三好学生”、“优秀干部”称号;


7.在校两年的学习过程中参加学校组织的各项社会实践活动,参加每年四月份春交会、十月份秋交会期间在酒店的实践活动,运用所学专业知识和技能,实现理论知识与实践相结合;

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8.参加学校团委举办的合唱团和舞蹈队,积极参加演讲比赛或朗诵比赛,参加学校文学社或广播站,有意培养自己多方面的才艺;


9.参加学校每年一届的酒店服务技能大赛,争取获得“客房服务”和“餐饮服务”优胜奖;参加酒店服务知识大赛,丰富酒店服务知识;


10.在第三学年的实习中要遵守实习单位的规章制度,运用所学的专业知识,在实习过程中不断锻炼自身的综合能力,顺利通过实习,争取获得“优秀实习生”称号;


11.争取获得“优秀毕业生” 称号,顺利取得中专毕业证书。


第二阶段(19—25岁)


1.通过学校或人才市场,进入适合自己的酒店,在酒店的核心业务部门如客房部或餐饮部做起,脚踏实地地掌握各种对客服务技能;


2.获得酒店中级服务技能资格证书;


3.在此阶段可选用跳槽的方式到不同类型的酒店,在熟悉酒店某一部门业务的同时,争取获得在其它部门(如客房部、餐饮部、娱乐部、前厅部等)轮岗的机会,熟悉酒店各部门的服务业务和工作流程;


4.继续深造,完成大专学业,获得大专学历证书,通过英语四级。


第三阶段(25—30岁)


1.担任酒店某部门主管,学会处理好人际关系;学习现代酒店管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理等学科,关注行业的发展动态;


2.在高星级酒店从事酒店服务工作或酒店管理工作,了解酒店各部门管理流程,掌握酒店各项服务业务;


3.继续深造,获得酒店管理类本科学历证书,加强酒店英语训练,能够流畅地使用酒店服务英语。


职业生涯规划中期(30岁—40岁)


1.获得高级酒店服务技能师证; 生涯设计公益网(www.16175.com)职业规划专题组


2.担任酒店某业务部门的经理,熟悉该部门的业务流程,有效组织本部门的各项工作,学习与其它部门的沟通与协调;


3.如有机会,争取到国外的酒店管理学院深造或到境外国际知名酒店工作,丰富国际酒店管理知识,为成为酒店职业经理人做准备。


职业生涯规划后期(40岁月—退休)


第一阶段(40—45岁)


1.担任高星级酒店的业务总监,熟悉酒店各部门的业务操作,能有效协调好各部门,管理能力不断提升;


2.成为酒店职业经理人,成为酒店行业的专业人士。


第二阶段(45岁—55岁)


1.权力不断加强并逐步迈向高峰,争取担任某高星级酒店决策层;


2.建立酒店行业的个人良好品牌,在本行业有较高的信誉度和知名度。


第三阶段(55岁—退休)


由于健康状况和工作能力逐步衰退,只力求维持已取得的成就和社会地位,做好退出工作、准备结束职业生涯。



点评:


职业生涯规划没有固定的格式,陈傅锐的这份规划的结构与多数规划不同,但也体现了分析发展条件、确定发展目标、构建发展台阶、制定发展措施4个必要环节。其突出的优点在于设计过程中,十分重视职业生涯发展对“两种需要”、“两个符合”(满足本人发展需要,满足经济社会发展需要;符合本人实际,符合经济社会实际)的满足,重视“立足现实、着眼发展”关系的处理。


在分析本人条件的基础上,通过宏观、微观两方面对发展环境和岗位对从业者素质要求,进行了简明的分析,也是这份规划的成功之处。


这份规划根据本人条件与每个阶段目标对从业者素质要求的差距,不但针对性比较强地制定了发展措施,而且细化了实现近期目标的措施,掌握了制定发展措施宜先细后粗的要领。用“千里之行,始于足下”作为措施的题目,起到了画龙点睛的作用。此外,从这份规划对本人个性的分析,也不难看出指导教师在生涯发展咨询中运用的心理学知识的功底。个性分析,是职业生涯设计的重要依据之一,必须在设计过程中得到重视。生涯设计公益网(www.16175.com)职业规划专题组