西瓜已经成为最受人们欢迎的水果。清凉解暑，这是西瓜给人的第一感觉，但这种看上去老少皆宜的水果，吃的时候也并非百无禁忌。
西瓜含有的番茄红素比生的西红柿还要高，番茄红素对人体具有不可忽视的功效：
一、抗氧化作用
番茄红素的抗氧化能力是β-胡萝卜素的2倍多，维生素E的100倍。
二、降低心血管疾病风险
有研究结果表明，补充番茄红素对预防心血管疾病的发生和发展有一定的作用。欧美国家一些较大规模的观察性研究也发现，体内番茄红素水平与心血管疾病风险成负相关，脂肪和血浆中番茄红素水平与冠心病成负相关。
吃西瓜的好处：抗癌美容
三、抗癌作用
番茄红素对前列腺癌、肺癌、咽喉癌、胃癌等癌症的发生和发展有一定的抑制作用。
为了获的更多的番茄红素，建议食用常温下的西瓜。
西瓜皮可美容养颜。
用西瓜皮擦试脸部，然后再用清水清洗干净，每天坚持，面部皮肤就会光泽细腻且有很好的增白效果。如果皮肤被太阳晒过之后，用冰镇后西瓜皮去敷，有着很好的效效。
不适宜食用西瓜的人群：
一、糖尿病人
西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜会导致血糖升高，正常人会及时分泌胰岛素，将血糖和尿糖维持在正常范围之内。而糖尿病人则不同，因为胰岛素的缺乏，在短时间内食用大量的西瓜会导致血糖大幅度上升，病情严重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。因此，糖尿病人如果一天中多次吃了西瓜，应相应地减少吃饭和面制品（碳水化合物）的数量，以免加重病情。
不适宜食用西瓜的人群：糖尿病人
二、肾功能不全者
肾功能不全患者，排出体内水分的功能大大降低，会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，容易诱发急性心力衰竭。
三、感冒初期
中医认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之，会加重病情。而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。
四、女生经期
女生经期中体制比较虚弱，免疫力降低，不宜食用西瓜这类寒凉性水果。
五、产妇
产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。