过春节是临沂的民风民俗也是中国的民风民俗，是中国每年最盛大的传统节日，俗称“过年”，也叫“过大年”。中国农历的12月23日，叫做“腊月二十三”，算是春节的“预备演习”，称作“过小年”。这一天的晚上，家家户户都要“祭灶”，就是祭祀“灶王爷”。传说灶王爷是玉皇大帝派往人间的钦差大臣，得罪不起，需要恭而敬之的送他“上天言好事”。 小年过后，人们便开始忙碌起来，宰猪杀羊，蒸馍馍，做豆腐，赶制新衣，剪窗花，写对联，买年货，请门神，离家在外的人要千里迢迢赶回家…… 除夕之夜饺子香 饺子，是中国历史悠久的传统美食。但春节期间的饺子却别有寓意，象征着团圆、祥和。 中国农历每年的最后一天，叫做“腊月三十”。这天下午，家庭主妇便开始准备包饺子。饺子的馅有猪肉、羊肉、海鲜、鸡蛋和素菜馅等几十个品种。腊月三十晚上，一家人团团圆圆围坐在一起，以吃最好的菜、喝最好的酒的吃喝形式辞旧迎新。 传统的除夕夜饺子，必须等到午夜时分才吃，也就是新的一年的零点钟声敲响之后。人们燃放过爆竹、礼花，高高兴兴吃饺子。除夕夜的饺子有很多名堂，比如在几个饺子里包进消过毒的硬币，有幸吃到的人，被认为在新的一年中财运好；新婚夫妻如果能吃到包有大枣、花生、栗子的饺子，寓意新的一年中会早生贵子…… 除夕夜的第一碗饺子，要敬献给去世的亲人，以示缅怀。中国北方的传统习俗，大年初一早晨也要吃饺子，但不能现包现吃。新的一年第一天的第一餐，必须是前一天夜间包好的饺子，放在院子里冷冻着，寓年年有余粮之意。从初一开始，传统说法每一天分管一种动物，如牛、羊、鸡、狗等，所以每一天吃什么主食，都有约定俗成的规定，但饺子始终是主要食品。 大红灯笼高高挂 红色灯笼，是中国民间的吉祥物，寓意日子越过越红火，蒸蒸日上。大年除夕夜，许多单位和住宅的大门口，除了张贴红色的对联，还要悬挂大红灯笼。 中国农历的正月十五，是春节的最后一天。正月十五叫元宵节，也叫“灯节”，人们管这一天晚上的欢庆叫做闹元宵，也叫“闹花灯”。正月十五的花灯，与除夕夜悬挂的大红灯笼又有不同，首先是样式不同，不再是单一的圆形灯笼，而是各种几何形体和动植物形体；其次是颜色不同，不再是统一的红色，而是赤橙黄绿青蓝紫，五光十色；再次是内容不同，灯笼上绘有各种历史故事、历史人物或山水花卉、动物植物。 春节期间最引人注目的是灯谜，就是写在灯笼上的谜语。花灯节上，灯谜也是主要项目之一。中国古代的元宵节之夜，千万盏花灯争奇斗艳，映照得大街如同白昼。 锣鼓喧天看大戏 春节期间，中国城乡到处是打击乐、吹奏乐、丝弦乐、弹拨乐的大合奏，混合着此起彼伏的鞭炮声，烘托着一张张热情洋溢的笑脸。城市的大小剧场，夜以继日，客满为患，演出着火爆的戏剧。大江南北的广大农村，临时搭建的戏台前，人们穿着节日服装，男女老少人头攒动。台上锣鼓喧天，乐声悠扬；台下卖瓜子、糖果等小吃及各种儿童玩具的小贩穿梭不停。 中国民间所说的“看大戏”，有两种含义。一是指名称为“剧”和“戏”的正式剧种，与曲艺演唱相区别；二是指各剧种演出的连本剧，即分场次的大型剧目，与折子戏即单场戏相区别。各剧种都有各自的大型剧目，有些全本戏要连着演出几天，如同现在的长篇电视连续剧。那些大型剧目，平时没有足够的时间演出，春节期间便可以从容不迫地从头演到尾。同大戏相对而言的曲艺演出，虽然规模一般不大，但是也是中国农村喜闻乐见的文艺节目。 喜气洋洋扮社火 中国的社火，既不属于戏剧，也不属于曲艺，是一种融音乐、舞蹈、杂技为一体的民间艺术，如舞龙、舞狮、扭秧歌、踩高跷、跑旱船、打腰鼓等。如果严格的分类，安徽、湖北一带的傩戏，实际也是一种社火形式。这些民间文艺形式，共同的特点是热烈、火爆，充满喜庆气氛。 春节期间，城乡社火的规模大小不一。小规模的社火，只有单一的或两三种文艺形式；大型社火，则包括以上各种文艺形式，或一种形式列出一个方队，或几种形式互相穿插，红红火火，热热闹闹
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