提起除夕，大家脑子里都会想到守岁，每年的除夕夜总是和家人亲朋还有一起守夜到十二点，你知道除夕夜为什么要守夜吗，这一天需要干些什么呢。
守岁是中国民间在除夕的习俗，指在除夕夜一家人团聚，熬夜迎接旧历新年的到来。在这天晚上，一家人团聚交谈，有祈求平安度过这一夜的意思。除夕守岁也叫做“熬年”，是为了消磨时光。除夕过后，12点整时，家家户户开始放鞭炮，庆祝新一年的开始。
守岁夜的时候，人们会点亮，或者是燃烧松柏树枝。这些行为都是为了给“阳”来助威的，“阳”在古代人看来是生机和活力的表现，同时在新旧年交替的时候，也意味着新的开始与希望。这个从古代很多诗里就能看得，范成大的《腊月村田乐府-烧火盆行》就认为除夕夜“烧火盆”就是为了迎接阳气，驱除寒气，所以越热闹烧的越旺越好。
而在守岁的时候，除了会闹腾以外，还会做好饮食准备。古人认为既然是为了助阳，那么每个人都要吃得好，才能更好的助阳。所以每到除夕夜晚的时候，就会煮馄饨，来给守岁的人吃。乾隆年间《河南府志》：“冬至，祀祖先，食馄饨，去阴阳胚胎，包孕浑涵。”这时候吃馄饨就能达到“可益聪明”的效果。
除夕晚上通宵守夜有好的寓意，主要有2点，其一是期待着新的一年，全家能够平安顺利，吉祥如意，其二，寓意着能把疾病驱走，一家人能够健康平安的意思，当然，还有其他的寓意，但都是一种好的象征。
在不同的时期、不同的区域或者不同的条件下，守岁的意义也有一定的差别，比如有这样一种说法，年龄大的人守岁，有珍惜的意思，相比年轻人来说，日子相对不多，珍惜每一天，过好每一天，而年龄小的人守岁，有替或家人延长寿命的含义。
除夕这天，大家都会坐在电视机面前看春节联欢晚会，等到0点新年钟声敲响的那一刻，家家户户都开始放鞭炮，庆祝新的一年到来。除夕这天长辈们需要准备好红包，因为第二天就有晚辈们要来拜年，对于年纪小一点的，需要给他们压岁钱。