大蒜是一种蒜类的统称，它的营养价值及其功效作用都是非常的强大，不仅能消炎杀菌，还能有效的预防各种癌症和肿瘤问题，更有排毒清肠之功效，它的功效还不止这么一点哦，还有很多功效让我们一起来看看吧。
大蒜所含大蒜素被称为植物抗生素，对流行性、流行性脑膜炎、肺结核、伤寒等均有较好的防治作用。
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠黏膜，促欲，加速消化。
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
蒜头大，包衣紧，蒜瓣大且均匀，味道浓厚，辛香可口的为好。特白大蒜谨慎购买。
用绳子或者网状的袋子将大蒜吊在通风处即可。
①大蒜的独特辛辣气味可以解除鱼、肉的腥味，增进食欲，是膳食烹调中不可缺少的调味品。
②大蒜防病宜生用。
①体虚火旺，胃及十二指肠溃疡，眼病等不宜食用。
②大蒜吃得过多容易引起贫血，因此一次不易吃得太多。
主料：生鸡1只
辅料：大蒜适量、姜片少许、盐、老抽、生抽、酒、糖各适量、
做法：
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