水，人人都要喝，但应该怎么喝，大家未必都能说清楚。今天美文网小编就与大家聊聊喝水的学问，咱们是该喝热水还是喝凉水呢？
小编说的热水和凉水并非物理性质上的温度差异。热水包括了开水和凉白开；凉水就是天然矿泉水或者自来水。其实在国外尤其是欧美国家，人们是不喝热水的，只在有中国人的地方才会提供热水。
接下来，小编就给大家分析一下凉水和热水在营养上有什么不同吧。
天然矿泉水或者自来水中含有很多矿物质，例如钙、钾、钠、镁等，这些矿物质以游离的存在于水中。当对凉水进行加热的时候，这些矿物质中的绝大多数就会从水中析出，时间长了就会结成水垢，当然也就不能被摄入，成为对身体有益的营养素。
那为什么我们中国人还要喝热水？难道老外就一点不喝吗？原因有如下几个：
1、首先是民族习惯。中国人传统的观念认为喝热水会让胃肠道温和，从而觉得很舒服，但这个因素和健康关系并不大。如果一个人从小只喝凉水，就不存在肠道温和不温和的概念了。
2、水质问题。由于环境污染造成水质偏差，国内一些城市自来水的水质甚至都不能达到国家标准，所以自来水或凉水会存在很多杂质以及，加热后可以有效杀灭它们。
3、其实老外也不是一点热水都不喝，例如他们在寒冷的时候会喝咖啡，就像中国人喝茶一样，也会起到保温作用的。
总的来说，如果你选择的白水在微生物角度上是安全的，那你就可以直接饮用，毕竟烧开后矿物质会被破坏掉的。但若是咱们的城市自来水，那还是烧开了再喝吧，道理你懂的。
白开水，又名凉白开
煮沸后自然冷却的水叫白开水。
白开水不仅解渴，而且最容易透过细胞促进新陈代谢，调节体温，增加血液中血红蛋白含量，增进机体免疫功能，提高人体抗病能力。
温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，有利于较快降低累积于中的“疲劳素”———乳酸，从而达到消除疲劳、焕发精神的目的。
另外，水还有一般的饮料中含有的物质所不具备的生理功能。人体组织和细胞的养分及代谢物在体内运转，都需要水作载体。
水可以调节体温，使人体温度不会波动太大。
水是人体组织之间磨擦的润滑剂。
水有极强的溶解性，多种无机和有机物都易溶于水中，体内代谢废物在水的作用下易清除到体外，具有清肠功能。
因此提倡多饮白开水。