盐是日常生活中不可缺少的物质，但是如果摄入过多，就有得的危险。因为盐的主要是氯化钠，盐分中的钠容易在体内滞留。钠对水有某种吸附力，如果钠多了，水分也会增多。大量的钠和水进入血液后，会造成血容量增高，从而引起高血压。另外吃盐过多，人容易因口渴而喝更多的水，从而加重肾脏的负担，不利于肾脏的健康。目前饮食卫生学家们的意见是，最好适当地控制食盐的摄入量。正常人每天吃盐不应高于10克，高血压病最好以5〜8克为宜。
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