有些家长喜欢给孩子早上空腹喝一杯牛奶，认为这样容易吸收，其实这看法不一定正确。
牛奶中87%是水，其余13%是固体物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有丰富的钙、维生素和微量元素，200克的牛奶中可以提供45千焦热能。但是如果空腹饮用，由于牛奶中大部分是水分，将会使胃液稀释，影响其消化和吸收;另外，牛奶为液体，在胃肠道驻留时间较短，营养难以充分吸收，所以最好将面包、饼千等与牛奶同时食用，不要空腹饮牛奶。近年来，一些科学家发现在牛奶中有一种会使人有疲劳感的物质——L色氨酸，对有镇静作用。由此看来，如果在早晨空腹喝一杯牛奶，可能使人在上午就出现疲劳感，从而影响的工作和学习效果。
所以，提倡睡前喝一杯牛奶，能够补充营养，促迸睡眠，保证充分的休息，有利于第二天的学习和工作，特别对神经衰弱、睡眠不佳的人有明显作用。
牛奶不仅是营养品，还对某些疾病有治疗和预防作用，如对胃溃疡、十二指肠溃疡，经常喝牛奶，可以保护胃粘膜，对溃疡愈合有促进作用，牛奶中含有丰富乳钙质，极易被人体吸收，特别是高钙奶，可以预防骨质疏松症;另外在牛奶中加点蜂蜜，具有润泽作用，可以治疗便秘。
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