《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》作者为唐朝文学家李白。其古诗全文如下：
常闻玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯洒芳津，采服润肌骨。
丛老卷绿叶，枝枝相接连。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
举世未见之，其名定谁传。
宗英乃禅伯，投赠有佳篇。
清镜烛无盐，顾惭西子妍。
朝坐有馀兴，长吟播诸天。
【前言】
《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》是唐代伟大诗人李白创作的一首咏茶诗。这首诗写名茶“仙人掌茶”，是“名茶入诗”最早的诗篇。作者用雄奇豪放的诗句，把“仙人掌茶”的出处，品质、功效等作了详细的描述。因此这首诗成为重要的茶叶资料和咏茶名篇。
【注释】
⑴《方舆胜览》：玉泉寺，在荆门军当阳县西南二十里。玉泉山，陈光大中浮屠知顗，自天台飞锡来居此。山寺雄于一方，殿前有金龟池。《一统志》：玉泉寺，在荆州当阳县西三十里。隋大业间建。清溪山在南漳县临沮城界内，其山高峻，东有泉。《潜确居类书》：玉泉山，在当阳，泉色白而莹，又曰珠泉。泉南为天台智者道场，即关帝遣鬼工所造。
⑵《抱朴子》：千岁蝙蝠，色如白雪，集则倒悬，脑重故也。《述异记》：荆州清溪秀壁诸山，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流。中有白蝙蝠，大如鸦。按《仙经》云：蝙蝠一名仙鼠，千载之后，体白如银，栖则倒悬，盖饮乳水而长生也。太白此序所谓“余闻”者，盖本之于此。
⑶《本草拾遗》：乳穴水，近乳穴处流出之泉也。人多取水作饮、酿酒，大有益。其水浓者，称之，重于他水；煎之，上有盐花，此真乳液也。
⑷《说文》：“茗，茶芽也。”郭璞《尔雅注》：“茶树小如栀子，冬生叶可煮作羹饮。”今呼早采者为茶，晚取者为茗。
⑸吕温《南岳弥陀寺承远和尚碑》：开元二十三年，至荆州玉泉寺谒兰若真和尚，即玉泉真公也。
⑹郭璞诗：“左挹浮丘袖，右拍洪崖肩。”薛综《西京赋注》：“洪崖，三皇时伎人。”
⑺《新序》：“齐有妇人，极丑无双，号曰无盐女。”
⑻赵岐《孟子注》：西子，古之好女西施也。
⑼佛书言，三界共有三十二天，自四天王天至非有想非无想天，总谓之诸天。
【翻译】
常听说玉泉山上，有许多乳窟样的山洞，里面有好多白鸦的仙鼠（白色蝙蝠），倒悬清溪的树上遥望明月。茗茶就生长在此山中的石崖上，石上玉泉潺潺,永不停歇。茶树根茎浇洒山花芳津，采服后可以润肌强骨。茶树丛年代久远，绿叶葱葱，枝枝相接。看茶叶曝晒成仙人掌一样，好像可以用它拍拍仙人洪崖的肩膀。举世未见这样的茶叶，谁来给这茶叶命名而使之永远流传呢？宗英你是高僧禅伯，尚有瑰丽的诗篇与茶一起投赠给我。你的诗篇如西子临镜，使我这个无盐丑女，惭愧无比。清晨坐聊，佳兴勃勃，长吟诗篇，声播九天。
【鉴赏】
此诗是一首咏茶名作，字里行间无不赞美饮茶之妙，为历代咏茶者赞赏不已。公元752年（唐玄宗天宝十一载），李白与侄儿中孚禅师在金陵（今江苏南京）栖霞寺不期而遇，中孚禅师以仙人掌茶相赠并要李白以诗作答，遂有此作。
此诗生动形象地描写了仙人掌茶的独特之处。前四段写仙人掌茶的生长环境及作用，得天独厚，以衬序文；“丛老卷绿叶，枝枝相接连。”写出了仙人掌茶树的外形；“曝成仙人掌，以拍洪崖肩” 曝，晒也。本句是目前发现的最早晒青史料。 洪崖，传说中的仙人名。 本句的意思是饮用了仙人掌茶，来达到帮助人成仙长生的结果。“举世未见之，其名定谁传。”由“曝成仙人掌”可以看出仙人掌茶是散茶，明朝罢团改散，在明以前大部分都是团茶，因此是举世未见之，其名定谁传。“宗英乃禅伯，投赠有佳篇。清镜烛无盐，顾惭西子妍”写的是李白对中孚的赞美之情，诗人在此自谦将自己比作“无盐”，而将中孚的诗歌比作西子，表示夸奖。“朝坐有馀兴，长吟播诸天”诗人大声朗读所作的诗歌，使他能够达到西方极乐世界的“诸天”。