相信大家在家里面炒菜做饭的时候会买到蒜苔，这种蔬菜非常的好吃，但是我们在挑选蒜苔的时候，买粗的还是买细的？很多人都不知道，今天我来告诉大家如何挑选好吃的蒜苔。
怎么挑选蒜台
1、匀称
我们不要买粗的，也不要买细的，买粗细均匀的，我们为什么要挑选粗细均匀的呢？因为粗的蒜苔比较老了，纤维比较多，嚼起来非常的费劲儿。太细的蒜苔吃起来又没有什么口感，所以我们买不粗不细的最好。
2、深绿色
我们可以看一下蒜苔的颜色，一般情况下蒜苔都是青色，深绿色的，买蒜苔我们尽量挑选深绿色的，因为它比较新鲜，比较嫩。青色的蒜苔可能就已经老了，口感没那么好了。还可以看一下蒜苔的头部，蒜苔头部比较饱满，比较大的，说它比较新鲜比较好哦。
3、根部平滑
我们可以看一下蒜苔根部被割的地方。一般情况下蒜苔被割下来之后如果要是非常新鲜，切割的那个地方就会非常平滑，如果发现它底下的被割的地方凹凸不平的，说明已经流失了一些水分，放置一段时间了，这样蒜苔我们买回家放一段时间味道可能就没那么好了。
4、一折就断
我们可以折一折蒜苔，我们拿一根儿蒜苔稍微给它折一下，我们可以发现蒜苔一折就断，折的时候能听到清脆的声音，说明这样的蒜苔就是比较新鲜的，比较嫩的。如果发现蒜苔不易折断，说明比较老了，里面的纤维比较多，所以我们在购买蒜苔的时候可以稍微折一下他哦。
总结：看完今天这个分享，大家都知道我们买蒜苔该如何挑选了，用我的方法挑选出来蒜苔非常的鲜嫩好吃。
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