百科知识

将秋葵洗净斜切成段，蒜瓣切碎成粒以作备用，再把盐、老抽、生抽、醋、糖加水调制成汁，往加油烧热的锅内放入蒜末炒出香味后，把秋葵和汁倒入翻炒均匀至收汁，就可以装盘食用。 秋葵的做法及步…

切好的苦瓜先用盐腌制15分钟，把切好的生姜、朝天椒、蒜头放入油锅内炒出香味后，再将腌制好的苦瓜放入翻炒至软度适中，并加入生抽炒拌出色泽，最后沿着锅边加一点开水继续翻炒至熟透，清脆爽…

把西兰花洗净掰开，胡萝卜切条，大蒜切末，西兰花和胡萝卜一起焯水后捞出。锅中烧油放大蒜末，翻炒均匀后加入西兰花和胡萝卜，翻炒2分钟后加入水淀粉和食盐即可出锅。 西兰花做法 准备材料：…

把黄瓜和香菜洗净切好，同时将热干面下锅煮软，再把煮软的热干面立即捞出用冷水冷却并用碗装好，再往上面淋上香油，撒上香菜、黄瓜或其它辅料，搅拌均匀就可以做成一份美味爽口的凉拌面。 拌面…

将洗净的香菇放入开水内煮几分钟，捞出后立即用冷水冲洗，再把香菇、葱蒜切好,和处理好的油菜一起放入油锅内翻炒，翻炒变软后加入生抽、盐、蚝油翻炒，再加入热水和葱花就可以制作出美味的香菇…

制作绿豆粥首先要把适量大米和绿豆放入碗中，加水淘洗浸泡2小时后，把绿豆和大米取出倒入锅内，再往锅内加入清水并用大火转小火焖煮30分钟，打开锅盖煮至沸腾后撇去表面浮沫，即可制作好美味…

将金针菇、红椒、清洗干净并处理好后，起锅烧水放入金针菇、红椒丝和盐煮1分钟，然后立即取出金针菇和红椒丝用凉开水冷却并沥干水分，最后将金针菇、红椒丝与其它辅料搅拌均匀，美味的凉拌金针…

起锅烧油后放入姜片炒出香味，再把去皮切成块的番茄放入翻炒出番茄汁。再把焯水过的牛腩放入锅内，加入热水后翻炒均匀并盖上锅盖，锅内沸腾后加入生抽、盐和土豆，40分钟后开盖收汁，撒上葱花…

把白菜洗净后斜切成薄片，葱姜蒜切成末，起锅烧油后把爆锅调制的葱姜蒜末倒入炒出香味，再放入白菜炒至略微变软，最后把酱汁倒入炒至白菜六七成熟，加入水淀粉翻炒几次后，淋上香油就可以做成美…

起锅烧油后，把打散的鸡蛋放入锅内炒熟并用盘子盛出备用。另起锅放油后，把切好的黄瓜、胡萝卜和火腿肠丁倒入并翻炒，胡萝卜丁炒软后，把鸡精和搅拌好的米饭、炒熟的鸡蛋翻炒几次，美味的酱油炒…