为什么削皮后的苹果会变色？
削完皮的苹果如果不及时吃，就会变成黑揭色。原来，苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质。我们用小刀削果皮时，果肉里的鞣酸就会和刀刃的铁质发生化学反应，生成一种黑色的鞣酸铁，覆盖在果肉的表面。除了鞣酸以外，苹果里还含有一种氧化酶。在氧化酶的催化下，果肉中的有机物质就会被氧化变色。
保存食物的方法
我们除了用冷冻的方法保存食物外，还可以用腌制、干燥或罐头制作等方法来保存食物。
感谢您访问：生涯设计公益网！本文永久链接：https://www.16175.com/249172.html。侵删或不良信息举报请联系邮箱：121488412@qq.com或微信：aban618。