身边的常识

为什么削皮后的苹果会变色？ 削完皮的苹果如果不及时吃，就会变成黑揭色。原来，苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质。我们用小刀削果皮时，果肉里的鞣酸就会和刀刃的铁质发生化学反应，生成一种…

为什么煮熟的虾蟹会变红？ 煮熟的虾蟹外壳中有一种鲜红色的色素，学名叫“虾青素”。虾蟹等甲壳动物活着的时候，色素都是同蛋白质结合在一起的，并在这些动物体内负责一定的生理功能，显现不出…

为什么碳酸饮料会冒泡泡？ 碳酸饮料里冒出来的小气泡实际上是二氧化碳气体。在碳酸饮料的生产过程中，人们用增加压力的办法，把二氧化碳气体大量地溶解在水里。所以，当人们打开包装后，二氧化…

为什么体温计使用前要甩一下？ 在我们量体温的时候总要先甩一甩才能用，这是什么道理呢？原采，在体温计的玻璃泡上方有一段很细的缩口，水银收缩时，水银从缩口处断开，管内水银面不能下降，指…

为什么衣服会冒火花？ 当我们脱去身上的化纤衣服时，常常会听到“噼噼啪啪”的响声，有时还能看到衣服上迸发出的小火花。化纤衣服为什么会冒火花呢?原来我们脱衣服的时候，化纤的布料和身体发…

为什么热水瓶能保温？ 保温瓶的瓶胆是由薄薄的双层玻璃组成的。这双层玻璃中间的空气已经被抽掉了，成了真空，使热量不易对流。当我们把热水灌满瓶胆后，热量就被关在里面，很难散发出来了。另…

为什么厚玻璃杯容易炸裂？ 在寒冷的冬天，厚玻璃杯比较容易炸裂。这是因为，把开水倒进杯子里时，杯子的内层会因为突然受热而膨胀，因此它会拼命地向外挤。而杯子的外层还是冷的，它会依然保持…

为什么高压锅做饭特别快？ 大家都知道，煮饭的温度高，饭才熟得快，而高压锅则恰恰能很快提高锅里的温度。用高压锅煮饭，它有特制的密封圈不让锅内蒸汽跑掉，继续加热时就使锅内压力增大，温度…

为什么钟表里的指针会移动？ 机械钟表里装着卷成一圈的弹簧，还有许多非常精细的小齿轮。卷紧的弹簧在松开时释放能量传送到小齿轮上，小齿轮在转动时就会带动指针一格一格地移动了。石英钟表则…

为什么烧水壶里会结水垢？ 在大自然中的水或多或少都含有一种叫碳酸氢钙的化学物质。这种物质溶在水里，眼睛是看不见的。但是当水被加热后，它就会分解出来，变成细小的碳酸钙沉淀物。用水壶烧…