节后健脾养胃喝碗番茄疙瘩汤

    到了节后,除了上突然开始上班的倦怠感外,肠胃上的不适也需要积极调整。当的时候,不妨用西红柿做一道疙瘩汤,不但面食养胃,西红柿也具有的功效,加上口味清爽,能够良好调整大鱼大肉后不堪重负的肠胃。

    到了节后,除了上突然开始上班的倦怠感外,肠胃上的不适也需要积极调整。当的时候,不妨用西红柿做一道疙瘩汤,不但面食养胃,西红柿也具有的功效,加上口味清爽,能够良好调整大鱼大肉后不堪重负的肠胃。

    番茄疙瘩汤

    食材:西红柿2个,鸡蛋1个,面粉200克,番茄酱适量,香葱、食盐、食用油、水适量

    做法:

    1、面粉加120克水,用筷子和成面疙瘩,番茄去蒂洗净切成小块,鸡蛋打散,葱洗净切碎备用;

    2、锅中下油,将番茄翻炒几下,倒入两勺番茄酱,继续翻炒直到炒出红汁,成泥状,倒入800克水,煮开;

    3、将面疙瘩拨入锅中,不时用筷子搅开,以免粘在一起,倒入鸡蛋液,稍待片刻,再搅开,便会形成蛋花,加少许盐调味,起锅前撒葱花搅拌均匀即可盛出食用。

    适当吃面食能养胃,注意制作方法

    面食是用面粉制成,而面粉则来自小麦。小麦性平,味甘。不过与大米相比,略兼湿滞,所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。其养胃生津之力稍差,但益气充形效果却有胜之。所以北方人体格、气魄亦较南方人为强。大致来说,胃气好的人宜食糙粮、面食为佳,而胃气弱则宜食细粮、米谷为宜。

    另外,面食是否容易消化,还与它的加工有关。面如果经过发酵,其滞气之性就会大为减轻,更助于人体消化。面条虽然没有经过发酵,但由于经过细切水煮,不但不会滞肠胃,还有养胃气的功能。

    面食易消化,而且热量高,可多吃。面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用,吃面食时,因为易消化,胃酸就分泌得少,胃不致疲劳。但是,对于胃酸较多的人来说,面食可能过分刺激胃酸分泌,反而无益健康。此外,对于一些胃动力不好的人来说,面食如果做得太硬,反而容易加重肠胃负担,而生冷性的面食对于胃寒的人来说,也不宜食用。

    西红柿能健脾开胃,节后可多吃

    番茄具有止血、降压、利尿、、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。番茄中的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效,可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。

    此外,西红柿还有利于减轻酒精对肝脏的影响,预防宿醉,在春节期间经常饮酒应酬的人不妨多吃一些西红柿,可在饮酒前喝一杯西红柿汁,不但,还能预防宿醉,何乐而不为呢?

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