十万个为什么

　　吃用开水或汤泡的饭时，饭粒往往不经细嚼，就随着汤水咽到肚里。这样吃饭，唾液分泌少，而且溶于水中，不能与饭粒充分混合，不易消化，增加了负担。如果会体的减少，易患胃病，影响身体健康…

　　将刚买回或刚从冷冻库中取出的冻肉用热水浸泡解冻，其实这样做是不科学的，正确的方法是用冷水浸泡，或将冻肉放在15度至20度的地方，使其自然解冻。这是因为肉类在速冻过程中，其组合汁…

　　加热的速度取决于液体本身和其周围环境之间的温度差。根据这一原理得出的结论是：冷水吸收热量的速度更快。一旦它变成了热水，升温的速度就会慢下来，而此时它要达到沸点所需的就与开始加热…

　　豆腐以及其他大豆制品， 确是营养丰富，价格便宜，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好。豆腐中还多种皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪，促进…

　　碘主要存在于甲状腺中，促进的生长、发育、和个性的形成。如果碘在人体内缺乏，甲状腺就会肿大(大脖子病)，基础代谢失调、、眼球突出，稍严重的甚至会精神失常。 　　青春期是人体发育最…

　　酒精能渗入细菌体内，使组成细菌的蛋白质凝固。所以酒精在医疗卫生上常用它作消毒杀菌剂。为什么用70%～75%的酒精而不用纯酒精消毒呢?这是因为酒精浓度越高，使蛋白质凝固的作用越强…

　　精白米、精白面制成的口感好，吃后容易消化。但是，现在还是提倡要吃些粗粮。请问，这是为什么? 　　现在餐桌上的主食变化不小，米饭愈来愈白，面粉越来越精，而粗粮和杂粮很少见到。古话…

　　我知道钙是和牙齿的主要，应该给孩子多吃一点含钙的食物。但我不知道孩子每天摄入的钙够不够，能不能满足他生长发育的需要?还有，哪些中含钙比较丰富? 　　内的矿物质以钙的含量最多，约…

　　晚餐最佳时间是18点左右，晚餐后四小时内别睡觉。 　　大家都知道睡觉前补钙的效果好，比如睡前喝杯牛奶，既促进睡眠，又补了钙。大家还知道虾皮里钙的含量非常丰富，于是乎，有些人觉得…

　　由于职业的特殊性，的哥的姐经常面对的饮食问题是：三餐没规律，“饥一顿，饱一顿”，进餐没有准点，没有定量。长此以往，导致食欲降低，消化功能减弱，甚至紊乱。 　　良好营养的基础是均…