夏天到了,该是花椒的主场了,意不意外?

一听说花椒,立刻出现在我们脑海里的感觉就是麻麻辣辣,这种热性的调料分明是冬季火锅最好的配搭,那大夏天的,它怎么会成为主角呢,没道理啊。

好吧,我把道理讲给你听,你看看我说的有没有道理。

夏天来了,对于厨房的主妇们来说,一个很严峻的问题是什么?就是食物会变质啊。有些东西还可以放冰箱,那些米啊、面啊、豆类啊,不能也放冰箱吧。。。。。否则,奶油蛋糕和冰淇淋该放哪里呢(摊手)?

所以如何让家里的杂粮安生地度过夏天不生虫,这可是个技术活。我相信大家都经历过一打开面袋子,飞出一票蛾子的情景,真是浑身鸡皮疙瘩啊。

好了,花椒同学可以出场了。第一场戏,就是帮大家防虫

你们可以去买一些正宗的花椒,以川贵的为最好,因为那里的花椒气味辛香浓烈,人这么大体积的动物闻着都受不了,何况是虫子。只要在米面袋子旁撒一些花椒,不但可以防虫,还可以防蚂蚁,防蟑螂,防苍蝇。

记得我小时候,我姥姥在炼猪油的时候,都会放入几粒花椒,一方面是为了调味,另一方面就是为了防变质,易于存放。

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但其实花椒除了是厨房里的调味品、防虫剂,还是一味特别好的中药,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。可用于治疗胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。在古时,还可作表皮麻醉剂。

很多老人都知道,家里有人吃了冷食腹痛了,都会立刻抓一把花椒煮水喝,过一会儿腹中的冷痛感就会消失,感觉热烘烘的,比吃附子理中丸效果来得都快。

而民间也有用花椒治疗孩子虫积的方法,《小郎中学医记》里就记载了一个验方,简便价廉,是简化版的乌梅丸,创意也是很让人佩服了。


方法是:用醋半瓶,放入二三十粒花椒,把醋煮开,晾到适温时饮下。可分多次饮用。


为何这个醋煮花椒可以当作简易版的乌梅丸呢?那是因为乌梅丸就是寒热药兼并,而且味道辛、酸、苦。蛔虫遇辛则伏住不动,遇酸则静止,苦味降泄,可以将蛔虫从肛门排出,因此乌梅丸能杀虫。


而醋在中药里叫做苦酒,味道既酸又苦,花椒则带着辛辣,基本把虫子最怕的本事都囊括了。所以小小的醋煮花椒就成了最方便有效的杀虫剂,在民间一直被灵活应用,解决了好多小朋友的蛔虫问题。


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那再回到我们今天的主题,大夏天的,花椒除了治疗冷食腹痛以外,还能干什么用呢?


我先讲个名医医案给你们听。是个医生治自己的案子,记载在《小郎中学医记》里。


施今墨先生大家都听说过吧,是民国时期京城四大名医之一。他的医术极高明,所以每天求诊人数络绎不绝,那会儿也没限号啥的,所以施先生为了救治病人,非常地忙碌和疲惫。


彼时北京可没有集中供暖和空调,大冬天的,就算房间里有炉子,也不可能像咱们今天似的,热的穿短袖。长时间的坐着不动,又加上上了年纪,施今默先生逐渐出现了腿脚沉重,寒湿过剩的症状,甚至都影响到夜间睡觉了。


这个可怎搞呢?别看医生给别人开方子开惯了,轮到自己了,却也和普通人一样不想吃药。于是他就想了一个小办法,他让人每天晚上用花椒一大把煮水,然后用来睡前泡脚,花椒辛热,善于温壮脾肾,补火助阳,驱散寒湿,一举好几得。


结果他的那双老寒腿,在泡了一段时间的花椒水以后,居然症状都逐渐消失了,施先生的双腿又恢复了以往的力气和活力,走起路来不再沉重,非常轻快。而且由于睡前泡脚,睡眠也好了很多,第二天看病精力更充沛了。


哎,到底是名中医啊,什么树枝在手里都能当利剑,花椒也能治老寒腿,服气。


其实这个和日本姑娘冬天穿短裙,露膝盖,但是回家就跪在有地暖的地板上是一个道理——腿上受到的寒气,都因为地暖,逐渐驱散了。因此尽管白天在外面很冷,可一旦回到房间里,脚底是暖和的,坐下来的话,整个下肢都暖和,相当于一直在热疗,当然不会生病啦。


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马上就要到梅雨季节了,很多地方都会连日多雨,潮湿阴寒。如果不小心受了雨淋,或者又吹了冷风,造成感冒、四肢酸痛、不欲饮食等,都可以用生姜10克,红糖30克,煎汤后直接吞服花椒10余粒,症状就可以很快缓解了。


这也算是简易的治疗寒湿感冒的方子:花椒温里散寒,同时辛香走表,可解表寒。另外花椒开胃,可助食欲,帮助脾胃更加有效地运化食物。生姜也是辅助用来解表散寒的,同时降胃逆,红糖则可暖中健脾胃,相当于炙甘草啦。


综上,夏天来了,花椒是不是好东西?是不是能站一会儿C位?其实我们厨房里都是宝贝,只是大家不知道怎么用而已。能玩转厨房的人,基本就可以当大半个医生啦。


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